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豚肉とエリンギのねぎ塩炒め
本田よう一
スグ食べたい！おあずけ弁当
材料
豚バラ薄切り肉 80g
エリンギ 小2本（50g）
にんじん 20g（1/10本）
ねぎ 20g（1/5本）
ごま油 小さじ1
■【A】
レモン果汁 大さじ1/2
みりん 小さじ1
塩、胡椒 各少々
手順
1 豚肉は4cm長さに切る。エリンギは縦3等分の薄切りにする。長いものは長さを半分にする。
2 にんじんはエリンギと同じくらいの大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。
3 温めたフライパンにごま油を入れて、豚肉、エリンギ、にんじんを加えて中火で2分ほど炒める。
4 ねぎと【A】を加えて、汁けがなくなるまで炒める。
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