鮭とまいたけの焼き南蛮漬け弁当
材料
塩鮭 1切れ(80〜100g)
まいたけ 1/2株(50g)
玉ねぎ 1/6個(30g)
サラダ油  大さじ1/2
■【A】
ポン酢しょうゆ 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1/2
輪切りの赤唐辛子 少々
手順
1 鮭は3〜4等分に切る。まいたけは石づきを切り、小房にする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
2 温めたフライパンにサラダ油を入れて、<1>を並べる。1分ほど中火で焼き、返して、さらに1分ほど焼く。
3 【A】を加えて、30秒ほど中火で煮る。そのまま、冷ます。
4 お弁当に盛り付ける際は、汁けをきって盛り付ける。
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