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かにかま春巻き
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料 (2本分)
かにかまぼこ 2本
大葉 2枚
小ねぎ 2本
キャベツ 1枚
スライスチーズ 2枚
（溶けないタイプ）
春巻きの皮 2枚
揚げ油 大さじ2程度
水溶き小麦粉 適量
手順
1 キャベツは千切りにして塩少々（分量外）をふって塩もみして余分な水気をしぼる。小ねぎはかにかまと同じ長さに切る。
2 春巻きの皮に大葉、半分にしたチーズをのせ、その上に<1>とかにかまを乗せて包む。
3 閉じ終わりは水溶き小麦粉をつけてしっかり閉じる。
4 フライパンに油を入れて温め、<3>を加えて全体がきつね色になるまで揚げる。
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