サバ缶トマト鍋
材料
(2〜3人分)
サバ缶
1缶（180g）
玉ねぎ
1個（200g）
にんじん
1本（150g）
じゃがいも
2個（300g）
ボスコオリーブオイル
大さじ2〜3
バジルの葉
3本分
【A】
トマトソース（市販）
1缶（300g）
白ワイン
大さじ2
湯
2カップ
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1〜1と1/2
こしょう
少々
砂糖
小さじ1
にんにく
1片
赤とうがらし
1本
手順
1
玉ねぎは8等分する。にんじんは乱切りにして、耐熱容器に水大さじ3（分量外）と共に入れる。
2
電子レンジ（600W）で3分～4分、ラップをゆるくかけて竹串が通るまで加熱して水気をきる。
3
じゃがいもは縦半分に切り、7mmの厚さに切り、耐熱容器に水大さじ4（分量外）と共に入れる。
4
ラップをゆるくかけ電子レンジ（600W）で約4分30秒～5分、竹串が通るまで加熱して水気をきる。
5
鍋に【A】を合わせて温め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れてサバ缶を中央に置く。
6
味がなじむまで7～8分ほど弱火でふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。
7
バジルの葉先をつまんで加え、ボスコオリーブオイルを回しかける。
8
【ポイント】
<2>の電子レンジの加熱時間は、様子をみて調整してください。
9
【アレンジ】
〆は食べやすい長さに折ったスパゲッティを入れて火を通し、粉チーズを仕上げにふって
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