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簡単大根もち
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料
大根 50g
小ねぎ 1本
桜えび 大さじ1
塩 少々
砂糖 少々
【A】
片栗粉 小さじ2
薄力粉 小さじ2
ごま油 小さじ2
手順
1 根は2/3をすりおろし、1/3をみじん切りにしてボウルに入れる。塩と砂糖を加えてざっとまぜておいておく。
2 その間に小ねぎを小口切りにし、【A】は混ぜ合わせておく。
3 <1>に、さくらえびと小ねぎを加えて混ぜたあと、【A】を加えて全体をよくまぜる。
4 フライパンにごま油を熱し、<3>を広げて両面に焼き色がつくまで焼く。
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