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蒸し焼き鮭
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料
塩鮭 1尾
酒 大さじ1
水 大さじ1
サラダ油 小さじ1
手順
1 フライパンに油を熱し、鮭を身の方を下にして入れる。
2 ふちの部分に軽く焼き色がついたら、水と酒を入れてフタをして火が通るまで蒸す。
3 （皮目も一緒に焼きたいときは）ひっくり返し、少しだけ油を足して焼き色がつくまで焼く。
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