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爽やか！ささみの梅蒸し
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料
ささみ（筋なし） 2枚
梅干し 2個（大粒は1個）
酒 小さじ2
大葉 2枚
手順
1 ささみ（筋がある場合は取り除く）は表面を包丁の背で軽く叩いて厚みを均一にする。耐熱皿に並べて酒をふりかけ、梅肉をのせる。
2 ふんわりラップをして3分〜4分加熱し、ささみに完全に火が通ったら取り出す。
3 冷めたら水気をよくとる（※<2>の加熱時に出た水気は後ほど使う為そのままとっておく）
4 食べやすい大きさに切り、千切りにした大葉をのせる。
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