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栄養満点！大豆の昆布煮
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料
大豆の水煮 200g
にんじん 50g（約1/3本）
油揚げ 1枚
昆布 5cm片
水 200ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
手順
1 にんじんと油揚げは5mm程度の角切りにする。
2 昆布は濡れたキッチンペーパーで軽く表面を拭き、はさみで2～3mm角（油揚げよりも小さく）に切る。
3 すべての材料を鍋に入れたら火にかける。沸騰したら火を弱め、蓋をして煮汁がなくなるまでに煮る。
4 煮汁がなくなったら火を止め、そのまま常温になるまで置く。
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