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汁漏れなし胡麻和えアスパラガス
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料
アスパラガス 2本
塩 少々
水 100ml
【ごま衣の材料】
すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
手順
1 アスパラガスは根元の皮の硬い部分をピーラーなどでむき、半分の長さに切る。
2 フライパンに水と塩を入れてまぜたら、アスパラガスを入れて火にかける。
3 蓋をし、沸騰したら30秒〜40秒蒸し、ざるに取り出して冷ます。（水にはつけない）
4 <3>が冷めたら水気をふきとり、食べやすい大きさに切り、【ごま衣の材料】と和える。
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