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ちょっとピリ辛！ゴマ七味照り焼きチキン
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
鶏もも肉 2枚（1枚約250g）
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
【飾り付け】
大葉 4枚
大根 適量
いり黒ごま 適量
七味唐辛子 適量
【A】
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
料理酒 大さじ3
はちみつ 小さじ1と1/2
七味唐辛子 少々
すり黒ごま 小さじ1と1/2
にんにく（チューブ） 2cm
手順
1 鶏もも肉を観音開きにする。塩、こしょうをふる。飾り付け用の大根と大葉を千切りにする。
2 フライパンに油をひき、弱めの中火で加熱する。鶏もも肉を皮面から入れ、皮がバリバリになるまでしっかり焼く。
3 【A】をボウルに入れて合わせる。
4 鶏肉の皮面がバリバリになったらひっくり返し、1〜2分焼く。<3>を入れ、皮面を上のまま煮詰める。
5 たれがトロッとしてきたら皮面を下にして全体に絡めていく。
6 たれが全体に絡んだらまな板に取り出し、そぎ切りにする。器に大根をひき、鶏肉を盛り付ける。
7 大葉を乗せ、黒炒りごまと七味をかける。
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