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ミートソースコロッケ
愛美
夢の白米おかず選手権
材料
合いびき肉 80g
玉ねぎ 1/4個分（約60g）
トマト 1/2個
トマトケチャップ 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
ピザ用チーズ 30g
オリーブオイル 小さじ1
粉チーズ お好みで
トマト お好みで
イタリアンパセリ お好みで
パン粉 適量
揚げ油 適量
手順
1 玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにする。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉を炒める。
2 肉の色が変わったら玉ねぎとトマトを加え、汁けがなくなるまで煮る。
3 トマトケチャップ、塩、こしょうを入れて混ぜ、ボウルに移す。
4 コロッケのたねの半量とピザ用チーズを混ぜ合わせる。
5 4等分にし、ボール形に丸めて形を整える。
6 バッター液、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を中温（180℃）に熱し、きつね色になるまで2～3分揚げる。
7 器に盛り、粉チーズをかけ、くし切りにしたトマトとイタリアンパセリをお好みで添えて完成。
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