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片手で食べられる！フィンガーカルパッチョ
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
鯛（刺し身用） 150g
塩 少々
新たまねぎ 1/4個
かいわれ大根 1/2パック
串 8～10本
【ドレッシング】
酢 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/8
いり白ごま 小さじ1
手順
1 鯛は薄く削ぎ切りにし、塩を軽く表面にふっておく。新たまねぎは繊維に沿った薄切りにし、かいわれ大根は根本を切り落とす。
2 鯛にかいわれ大根、新たまねぎをのせて巻き、串でさす。
3 （鯛の長さが足りない場合は、2枚使用して巻く）
4 【ドレッシング】は合わせてしっかり混ぜておく。
5 <2>を器に盛り付け、ドレッシングをかけ、いり白ごまをふる。
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