やさしい甘さ！ごま味噌和サテ
材料
(6〜8本分)
鶏もも肉
300g
【ごま味噌ソース】
味噌
大さじ1
すり白ごま
大さじ2
練乳
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
水
大さじ3
酒
大さじ2
ナンプラー
大さじ1
一味とうがらし
小さじ1/4
【つけだれ】
玉ねぎ
1/4個（約50g）
にんにく
1片
ライムの絞り汁
1/8個分
【ごま味噌ソース】
大さじ1
【トッピング】
すり白ごま
適量
トマト
適量
きゅうり
適量
ライム
適量
手順
1
【トッピング】
トマトをくしぎりにする。きゅうりを食べやすい大きさに切る。（ピーラーの芽取り部分で飾り切りをする。）
2
鶏もも肉は下処理をして、1.5〜2cm程度の角切りにする。
3
<2>の鶏肉と【つけだれ】の玉ねぎ・にんにくをすりおろし、ライムを絞り入れ、ポリ袋に入れる。
4
【ごま味噌ソース
】をよく混ぜ合わせ、大さじ1を<3>に入れ、よく揉み込み5分程度おく。
5
残りはふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜて粗熱をとる。
6
鶏肉を串にさし、余分な水分をキッチンペーパーなどで包みとり、軽く両面に塩（分量外）をふる。
7
フライパンに油はひかず<6>をおき、中火で全面に焼き色がつくまでじっくり焼く。
8
お皿にきゅうり・トマト、<7>を盛り付け、【ごま味噌ソース】をかける。すり白ごまをふりかけ、ライムを飾り完成。
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