南国な和スイーツ！マンゴーどらやき
材料
(約4個分)
有塩バター
適量
ホイップクリーム
適量
マンゴー（冷凍も可）
適量
あんこ
お好みで
【A】
卵
1個
牛乳
50ml
みりん
大さじ1
はちみつ
大さじ2
ホットケーキミックス
100g
手順
1
バターは常温に戻しておく。
2
【A】を上から順番に混ぜ合わせる。
※最後にホットケーキミックスを入れるとだまになりにくい。
3
中火で熱したテフロン加工のフライパンをぬれ布きんの上にのせ、温度を落ち着かせてから10cm程度に丸く生地を落とす。
4
生地にプツプツの泡ができたら裏返し、両面焼く。
※焼けたら乾かないようにラップをかけておく。
5
マンゴーを1cmの角切りにする。
6
粗熱がとれた<4>にバターをぬり、ホイップクリームを絞る。マンゴーを盛り付け、お好みであんこをはさんで完成。
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