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ジャークチキンカレー
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (２人分)
鶏もも肉 1枚（300g）
玉ねぎ 1/2個
しょうが 15g
にんにく 10g
サラダ油 大さじ1と1/2
オールスパイス 小さじ1/2
あらびきこしょう 小さじ1/2
一味とうがらし 小さじ1/2
塩 少々
トマト缶(カット) 100g
水 300ml
カレールウ 40g
手順
1 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2 鶏もも肉は一口大に切る。塩、こしょう、オールスパイス、一味唐辛子をもみ込み10分置く。
3 深めのフライパンか鍋にサラダ油、しょうが、にんにくを弱火で熱する。しょうが、にんにくの周りに気泡がでてくるまで炒める。
4 玉ねぎと塩（分量外・少々）を加えて中火で全体がきつね色になるまで炒め、<2>を入れる。焼き目がしっかりと付くまで焼く。
5 トマト缶、水を加えて蓋をして10分煮込む。一旦火を止め、カレールウを溶かす。
6 器にご飯を盛り、<5>をかける。お好みでレモン（分量外）を添える。
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