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フルーティー！マンゴーキャロットラペ
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
にんじん 1本（約200g）
ドライマンゴー 50g
くるみ 10g
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3
酢 大さじ1
手順
1 にんじんは皮をむいて、横に3等分に切り、千切りにする。塩の半量をふって軽くなじませておく。
2 ドライマンゴーははさみなどで粗みじん切りにし、大きいボウルにオリーブオイルと酢、塩の半量を入れよく混ぜ合わせる。
3 <2>に<1>を入れよく混ぜ合わせ、10分程度味をなじませる。
4 器に盛りつけ、荒く刻んだくるみをかける。
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