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BBQサーモングリル
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分<15cmの竹串使用で4本>)
サーモン 2切れ（約160g）
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
パプリカ（赤・黄） 各1/4個
塩 少々
こしょう 少々
にんにく 1片
ローズマリー 1本（お好みで）
【A】
味噌 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
ごま油 大さじ2
みりん 大さじ2
手順
1 【A】の材料を耐熱ボウルに入れ軽く混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。ココットなどにうつしておく。
2 サーモンは一口大に、ズッキーニは縦二等分にして1.5cm幅に切る。パプリカと玉ねぎは1.5cm角に切る。
3 串にズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ（黄）サーモン、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ（赤）、サーモンの順に刺し、全部で4本作る。
4 串に塩、こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを入れて皮を剥いたにんにくとローズマリーを中火で加熱する。
5 香りが出てきたら串を焼いていく。トングで返しながらサーモンに焼き目がついてたらフタを蒸し焼きにする。
6 玉ねぎに火が通ったらフタを外して野菜の表面も焼き付ける。全体が軽く色づいたら器に並べ、<1>を添える。
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