さといものタラモサラダ
材料
(2人分)
里芋
約250g
水
大さじ1
粗びき黒こしょう
少々
パセリ
適量
【A】
たらこ
30g
有塩バター（常温）
15g
牛乳または豆乳
小さじ1
手順
1
里芋は皮ごとよく洗い、両端を切り、2等分に切る。耐熱皿に並べて水をまわしかける。
2
ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分程加熱する。上下を返し、再度ふんわりとラップをして、3分程加熱する。
3
加熱している間に、ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
4
<2>が手で触れる熱さになったら、キッチンペーパーなどで包んで皮をむき、<3>に入れる。
5
木べらなどで軽くつぶしながら、さっくり混ぜ合わせる。器に盛り付け、粗びき黒こしょう、みじん切りのパセリをちらす。
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