マロンアールグレイクッキー
材料
(30本分)
薄力粉
100g
バター（無塩）
50g
グラニュー糖
40g
全卵
10g
アールグレイ茶葉
小さじ1/8
マロンオイル
3g
手順
1
ボウルにバターを入れ、室温で1時間ほど置き柔らかくする。ゴムベラでなめらかになるまで練る。
2
グラニュー糖、全卵、マロンオイル、アールグレイ茶葉を加えて、都度しっかりと混ぜる。
3
薄力粉をふるって入れる。ゴムベラで切るように混ぜる。まとまってきたら押し付けるようにしてまとめる。
4
生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
5
生地を5mmの厚さに伸ばし、1cm×7cmに切る。竹串で3箇所穴を開ける。
6
天板に生地を並べて置き、ラップをして、天板ごと30分冷蔵庫で休ませる。
7
オーブンを170℃に予熱し、15分焼く。天板ごと冷ます。
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