カフェラテソースカツ
材料
(2人分)
豚ロース肉（とんかつ用）
2枚（220g）
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
薄力粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
サラダ油（揚げ油）
適量
【A】
カフェラテ（加糖）
大さじ４
ウスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩
ひとつまみ
【付け合せ】
キャベツ
適量
手順
1
小鍋に【A】を入れて、弱めの中火で加熱し、煮立ったら30秒ほど煮詰め、火を止めてバットにうつす。
2
豚肉は筋切りをして包丁の背で格子状にたたき、3等分に切る。塩、こしょうをする。
3
<2>を薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
4
フライパンにサラダ油を2cm程入れて熱する。箸やパン粉で温度を確かめ、170℃になったら<3>を入れる。
5
両面に焼き色がつき、カリッと揚がったら揚げバットに移す。油がきれたら熱いうちに<1>に入れしっかりと絡める。
6
器に千切りにしたキャベツ、<5>を盛り付ける。
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