梅しそパテバーガー
材料 (2人分)
バンズ 2個
合いびき肉 200g
サラダ油 適量
梅干し 2個(正味20g)
大葉 5枚
フリルレタス 適量
【A】
牛乳 大さじ1
パン粉 10g
少々
こしょう 少々
【照り焼きわさびソース】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1
わさび 小さじ1/4
手順
1 梅干しは種を除いて叩いてペーストにする。大葉は千切りにする。クリームソースの材料を混ぜ合わせる。
2 ボウルにひき肉、<1>、【A】を入れて混ぜ合わせ2等分にして厚さ1cmに丸く成形する。
3 フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<2>を並べて両面焼き色をつける。
4 水大さじ1(分量外)を加えてふたをし、弱火で6分蒸し焼きにして火を通す。
5 【照り焼きわさびソース】 わさび以外の材料をボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で20秒加熱する。
6 一旦取り出して混ぜ合わせ、再度20秒加熱する。もう一度繰り返す。わさびを加えて混ぜ合わせる。
7 バンズを横半分にきってレタス、<4>の順に重ねてソースをかける。バンズでふたをする。
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