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柿ピーサーモンカルパッチョ
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
サーモン（刺身用） 120g
柿の種 15g
玉ねぎ 1/4個（約50g）
ベビーリーフ 適量
塩 小さじ1/8
粗挽き黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
【A】
オリーブオイル 大さじ2
レモンの絞り汁 小さじ2
手順
1 玉ねぎは薄切りにする。耐熱皿に広げてのせ、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。キッチンペーパーで水分をふきとる。
2 サーモンは薄めのそぎ切りにする。
3 柿の種はビニール袋に入れ、麺棒などで粗めに叩く。ボウルに移し、【A】と混ぜ合わせておく。
4 <1>の粗熱がとれたら器にひき<2>を盛りつける。塩、粗びき黒こしょうをふり、<3>を回しかける。
5 中央にベビーリーフをのせ、オリーブオイルを回しかける。
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