あさりトマたま
材料
(2人分)
あさり（砂抜き済）
150g前後
トマト（大）
1個
卵
3個
酒
大さじ2
ごま油
適量
【A】
マヨネーズ
大さじ1
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ1/2
手順
1
卵をボウルに割り入れ【A】を入れて混ぜ合わせる。
2
トマトはヘタを取り、8等分のくし切りにして更に半分に切る。<1>に入れて軽く混ぜ合わせる。
3
フライパンに酒とあさりを入れて中火で熱する。沸騰したら蓋をしてあさりの口が開くまで蒸し、開いたら汁ごと取り出す。
4
空いたフライパンをふき取り、ごま油を入れて中火で熱する。温まったら<2>を一気に流し入れ、手早く混ぜ合わせる。
5
8割ほど火が入ったら<3>を戻し入れる。火を弱めてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
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