梅サルササテ
材料
(6本分)
鶏もも串（市販）
6本
カリカリ梅（塩分9％）
6個
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個（お好みで）
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
山椒
お好みで
オリーブオイル
適量
【A】
ケチャップ
小さじ2
オリーブオイル
小さじ2
タバスコ
お好みで
手順
1
玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に広げてのせる。電子レンジ（600W）で30秒加熱し、粗熱を取る。
2
お好みでピーマンはみじん切りにする。梅干しは種を取り除き、みじん切りにする。
3
<1>、<2>、【A】をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
4
鶏もも串は塩、粗びき黒こしょう、お好みで山椒を両面にふる。
5
フライパンにオリーブオイルを入れて<4>を並べて中火で熱する。焼き色がついたら上下を返して両面に焼き色がつくまで焼く。
6
両面焼き色がついたら弱火にする。蓋をして2〜3分程、中に火が入るまでじっくりと焼く。
7
蓋をとり、水分をキッチンペーパーなどでふき取る。オリーブオイルを回しかけて表面をカリッと焼き、器に盛りつける。
8
<7>に<3>をたっぷりとのせる。
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