肉巻き卵
材料
(1人分)
ゆで卵（固ゆで）
1個
豚ロース肉（薄切り）
1〜2枚
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
少々
サラダ油
小さじ2
白ワインまたは酒
小さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
手順
1
卵は固ゆでにして殻をむき、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2
卵を豚肉で巻き、塩・こしょうを振りかける。すき間なく巻いたら全体に薄力粉をふり、余分な粉を落とす。
3
フライパンに油を引いて<2>の豚肉の巻き終わりを下にして火にかける。
4
中火で、きつね色になるまでしっかり焼いたら面を返し、全体がきつね色になるまで焼く。
5
余分な油をキッチンペーパーでふき取り、白ワインとトマトケチャップを加え、火を強めてソースをからめる。
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