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かぶの甘酢漬け
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料
かぶ 大1個
塩 少々
砂糖 小さじ2
酢 大さじ4
昆布 5cm片
鷹の爪 1本
手順
1 かぶは葉を落として皮ごと薄切りにする。昆布は細切りにする。
2 <1>に塩をふって5分おき、水気をしぼったらその他のすべての材料をジッパー付きポリ袋に入れて軽くもみ込む。
3 冷蔵庫に30分以上おく。
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