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パプリカの甘酢漬け
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料
赤パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/8個
塩 ひとつまみ
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
手順
1 パプリカは種とヘタをとり、細切りにしたら耐熱皿にのせてラップをし、レンジで1分15秒加熱する。玉ねぎは薄切り。
2 <1>を合わせて塩をふって5分おき、水気をしぼる。
3 調味料を加えて和え、冷蔵庫で10分置いて味をなじませる。
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