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ぶりのポン酢生姜焼き
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料
ぶり 1切れ
酒 小さじ1/2程度
塩 ふたつまみ
片栗粉 少々
サラダ油 小さじ1程度
【合わせ調味料】
ポン酢 小さじ2
おろししょうが お好みの量
手順
1 ぶりは酒と塩をふって5分置いたあと、水気をよくふきとる。両面に片栗粉をまぶす。
2 フライパンに油を熱し、中火で2分、フタをして焼き、ひっくり返し同様に。
3 ぶりの両面をしっかり焼いて中心まで火が通ったら、【合わせ調味料】を加え、火を強めて味をからめる。
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