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きんぴらごぼう
野上優佳子
おいしいお弁当の方程式
材料
ごぼう 1/2本
にんじん 1/3本
ごま油 小さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
いりごま お好みの量
手順
1 ごぼうとにんじんはそれぞれ千切りにする。ごぼうは水につけてアク抜きする。
2 フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったごぼうを加えて炒める。油がなじんだらにんじんを加えてさらに炒める。
3 みりんと醤油を加えて、汁気がなくなるまで炒める。最後にいりごまをふる。
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